Pada awal karier setiap pengusaha restoran, pentadbir atau pengarah kelab, timbul persoalan bagaimana mencapai kejayaan, bagaimana memastikan institusi itu dikunjungi. Untuk berjaya dalam perniagaan restoran, anda perlu mendekati masalah pemasaran, mengatur acara, dan anda perlu mempertimbangkan banyak nuansa.
Arahan
Langkah 1
Kumpulkan pasukan yang sempurna, berhati-hati dalam merekrut. Pelayan harus tahan tekanan dan sama sekali tidak bertentangan, penuh perhatian, sopan, cuba mengenal pasti kualiti ini semasa wawancara. Kaji literatur HR, ia menerangkan secara terperinci bagaimana mengenal pasti ciri-ciri tertentu pemohon. Tukang masak mesti memasak dengan baik, mematuhi kebersihan dan kebersihan di dapur. Pastikan anda mencuba beberapa hidangan. Bartender mesti dapat menyediakan koktel dengan cepat dan cekap, mengetahui selok-belok pengeluaran minuman beralkohol.
Langkah 2
Susun pesta bertema, persembahan bartender. Acara harus sesuai dengan peristiwa dan musim, misalnya, musim panas lebih baik untuk pesta busa, pada hari cuti seperti Tahun Baru, 8 Mac, 23 Februari, begitu popular di kalangan orang muda pada Hari Valentine, Halloween dan Hari Pelajar, kelab anda semestinya pasti mengadakan majlis keramaian. Jemput DJ terkenal, aturkan konsert.
Langkah 3
Untuk mengatur pesta, anda harus dapat menarik penaja, belajar berunding dengan betul, atau mengupah pengurus PR untuk tujuan ini. Sebagai tambahan kepada bantuan kewangan, penaja menganjurkan pesta penajaan di mana banyak orang datang, dan sebilangan besar orang akan membenarkan menarik penaja baru.
