Sangat penting untuk mengatur meja bukan sahaja dengan cantik, tetapi juga dengan betul. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui asas etika jadual. Peraturan penyediaan bergantung pada komposisi menu.
Peranti hendaklah terletak tegak lurus di tepi meja dan selari dengan satu sama lain. Jarak antara hujung pemegangnya dan tepi meja adalah dari 1, 5 hingga 2 cm. Sama seperti untuk pinggan.
Letakkan pinggan terlebih dahulu. Biasanya, bahagian pinggan yang mana digunting oleh alat makan menunjukkan tangan mana yang hendak dibawa masuk. Mereka. pisau atau garpu yang terletak di sebelah kanan pinggan diambil dengan tangan kanan. Mereka di sebelah kiri - ke kiri. Terdapat gelas anggur di sebelah kanan belakang pisau. Apabila terdapat beberapa minuman, gelas atau gelas lain diletakkan di sebelahnya.
Gelas air harus lebih dekat ke piring daripada gelas anggur. Sekiranya minuman beralkohol tidak disediakan, maka segelas atau gelas untuk air diletakkan di belakang setiap pinggan. Ia terletak di tengah atau sedikit ke kanan. Biasanya, ini adalah garis di mana hujung pisau pertama memenuhi bahagian atas pinggan. Kvass atau minuman buah menunjukkan cawan. Ia diletakkan dengan pemegang di sebelah kanan.
Pertama, pinggan diletakkan untuk hidangan utama. Contohnya, sup. Kemudian, sebagai contoh, pencuci mulut dilampirkan padanya. Seperti yang diperlukan. Cawan sup atau pinggan dalam diletakkan di atas pinggan. Di sebelah kiri, tepat di atas garpu, terdapat piring pai. Dia mempunyai pisau kecil untuk makanan ringan dan mentega.
Bilangan pisau, garpu dan sudu bergantung pada komposisi menu. Sekiranya beberapa pisau disediakan, maka dibentangkan di sebelah kanan pinggan. Pisau meja akan menjadi yang paling dekat dengannya. Di sebelah kanan adalah amis. Dan dari hujungnya - pisau makanan ringan. Semua pisau ini mempunyai satu persamaan. Bilah mereka harus menghadap pinggan.
Sekiranya menu termasuk sup, sudu diletakkan di antara bar makanan ringan dan pisau ikan. Sekiranya hidangan ikan tidak disediakan, maka pisau, masing-masing, tidak dibentangkan. Kemudian sudu perlu diletakkan di antara bar makanan ringan dan pisau meja.
Di sebelah kiri pinggan, garpu dibentangkan, yang semestinya berbaring dengan serpihan ke atas dan sesuai dengan pisau. Mereka. garpu meja, ikan dan makanan ringan. Penting untuk mempertimbangkan hidangan mana yang akan dihidangkan. Contohnya, anda tidak memerlukan pisau untuk spageti dan jenis pasta Itali yang lain. Di sinilah garpu dan sudu berguna.
Penting untuk menghormati jarak bukan sahaja antara plat dan instrumen. Tidak boleh lebih dari 0.5 cm.
Ketika makanan pembuka, dua hidangan panas ikan dan daging berada di atas meja, meja disajikan dengan makanan ringan, pisau ikan dan meja serta garpu.
Alat pencuci mulut disediakan jika pencuci mulut disediakan. Juga penting untuk mengetahui apa itu komposisi. Sebagai contoh, jika ia hanya hidangan manis, anda hanya boleh mendapatkan dengan sudu pencuci mulut. Apabila buah dirancang, garpu pencuci mulut diperlukan.
Satu sudu teh atau pisau pencuci mulut dan garpu selalu terletak lebih tinggi daripada alat makan yang lain. Di sebelah kiri piring adalah piring dengan pisau kecil, dan gelas di sudut kanan atas. Plat salad juga harus berada di bahagian atas.
Sekiranya tetamu dijemput ke meja bufet, mereka diberi peluang untuk memilih peralatan mereka sendiri. Dalam kes ini, hanya garpu makanan ringan yang diletakkan di atas meja. Garpu hendaklah diletakkan di sebelah pinggan yang sesuai. Plat disusun di hujung meja yang berlainan. Para tetamu bebas mengambil garpu dan pinggan.
