Di Rusia, terdapat banyak buah beri, seperti yang mereka katakan, untuk setiap selera. Tetapi untuk menuai buah beri yang baik, makanlah dengan banyak segar atau bersiap untuk kegunaan masa depan, anda perlu tahu di mana ia tumbuh, pukul berapa mereka masak.
Mungkin beri liar yang paling wangi adalah strawberi liar. Ini mempunyai rasa yang sangat baik dan membuat selai yang sangat baik. Stroberi tumbuh dengan banyak di pinggir hutan birch, campuran dan konifer, di kawasan lereng dan lereng, lebih menyukai tanah liat-podzolik yang cukup kering. Ia juga dijumpai di hutan di antara pokok, tetapi lebih jarang, kerana suka pencahayaan. Ia sama sekali tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan, oleh itu ia tidak tumbuh di rawa.
Masa pematangan strawberi hutan bergantung kepada keadaan iklim tertentu di kawasan tertentu. Di sebahagian besar wilayah Eropah di Rusia, anda boleh mula mengumpulkannya dari sepuluh hari pertama bulan Jun, koleksi biasanya berlangsung dua hingga tiga minggu.
Cranberry, sebaliknya, terasa hebat di kawasan paya, sebab itulah ia dituai di sana. Beri masam merah gelap ini mempunyai banyak kelebihan: mengandungi banyak vitamin (terutama vitamin C), bahan berguna lain, decoctionsnya mempunyai kesan tonik dan antipiretik. Jus kranberi yang terkenal sangat sedap. Cranberry dituai dari pertengahan September hingga awal Oktober.
Lingonberry adalah beri merah burgundy-padat yang lebih kecil, sering dengan tong putih. Ini adalah beri yang sangat sihat. Merebus daun lingonberry baik untuk penyakit buah pinggang, beri bermanfaat untuk rematik, tuberkulosis. Lingonberry yang direndam adalah lauk yang hebat untuk daging, ayam, ikan. Oleh kerana kepekatan tinggi bahan pengawet semula jadi - asid benzoat - beri ini tidak merosakkan untuk masa yang lama. Kumpulkan dari separuh kedua bulan Ogos hingga awal September di hutan konifer dan rawa gambut.
Blueberry juga sangat berguna. Ia dimakan segar, parut dengan gula, jem dan jeli dimasak daripadanya. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, menghilangkan gangguan saluran gastrousus, penyakit pada rongga mulut. Blueberry tumbuh di hutan konifer, rawa gambut, kadang-kadang di lereng gunung; mereka dituai pada bulan Julai-Ogos.
Sudah tentu, kita tidak boleh melupakan raspberry hutan. Walaupun beri lebih kecil daripada beri taman, mereka juga enak dan beraroma. Raspberi mempunyai kesan antipiretik, menormalkan metabolisme. Di banyak wilayah di Siberia, raspberi hutan panjang dan sangat lebat. Oleh itu, penduduk tempatan, memetik buah beri, bercakap dengan kuat, dari semasa ke semasa mengetuk objek logam: kedua-duanya agar tidak kehilangan satu sama lain, dan untuk menakut-nakutkan beruang, yang juga suka menikmati buah beri wangi ini. Tarikh penuaian untuk raspberi hutan jatuh pada akhir bulan Julai - awal Ogos.
