Rosh Hashanah adalah percutian Yahudi yang dikhaskan untuk penciptaan dunia. Ia melambangkan akhir tahun keluar dan permulaan tahun baru. Menurut tradisi yang ada, pada zaman Rosh Hashanah dalam Kitab Kehidupan, Tuhan menandakan nasib setiap orang yang menantinya pada tahun mendatang. Kepercayaan tulus yang tulus bahawa Tuhan menginginkan kesejahteraan dan kesejahteraan orang menjadikan hari ini menjadi percutian yang bahagia.
Rosh Hashanah secara harfiah bermaksud "Kepala Tahun", yang merupakan nama yang paling biasa digunakan untuk Tahun Baru Yahudi. Pada hari ini, orang Yahudi sedang bersiap untuk tahun yang akan datang, menganalisis tindakan yang dilakukan pada tahun yang lalu. Dalam memikirkan masa depan, orang Yahudi meminta kesihatan, keharmonian dan kedamaian. Seluruh Israel merayakan Rosh Hashanah selama dua hari: 1 dan 2 bulan Ibrani Tishrei.
Percutian bermula pada waktu petang dengan bacaan berkat dan penerangan lilin. Ini diikuti dengan waktu makan. Berkat anggur (kiddush) dibaca dari buku doa khas untuk Rosh Hashanah (Makhzor).
Semasa makan malam, adalah kebiasaan meletakkan challah bulat di atas meja. Bentuk penaik ini menunjukkan sifat kitaran dan perubahan musim yang lancar. Menurut penjelasan lain, challah bulat adalah simbol mahkota, yang mengingatkan pada Kerajaan Yang Maha Tinggi. Epal dengan madu juga disajikan di meja. Sepotong epal dimakan sejurus selepas challah pada awal makan. Makanan tradisional ini melambangkan harapan bahawa tahun baru akan menjadi "manis".
Bergantung pada tradisi tempatan, hidangannya mungkin berbeza, tetapi hampir semua keluarga Yahudi, selain epal dengan madu dan chala, menghidangkan ikan, melambangkan kesuburan; ikan atau kepala domba - sebagai tanda keinginan untuk "berada di kepala"; bulatan wortel seperti duit syiling yang mewakili kekayaan; sayur-sayuran dan buah-buahan untuk menyatakan harapan untuk penuaian yang kaya.
Pada hari pertama percutian, orang pergi ke pantai takungan terdekat, di mana, dengan mengucapkan mazmur yang sesuai, mereka menggoyangkan hujung pakaian mereka sebagai tanda pembebasan dari dosa. Ritus ini disebut tashlikh, yang diterjemahkan sebagai "gemetar".
Sepuluh hari selepas percutian disebut Hari Pertobatan. Sepanjang sepuluh hari adalah kebiasaan untuk meminta Yang Mahakuasa dalam doa untuk pengampunan dosa yang dilakukan oleh pelanggaran atau tidak menunaikan perintah-perintah-Nya. Ia juga harus mengingati mereka yang telah tersinggung dan meminta pengampunan mereka. Sesiapa yang meminta pengampunan anda harus diampuni tanpa memendam kebencian.
