Menghias hidangan dengan cara yang asli bermaksud menjadikannya sekurang-kurangnya separuh lebih menarik. Salad yang dihidangkan dan dihiasi dengan indah akan membuat selera makan lebih banyak daripada sekadar jisim tanpa bentuk di atas pinggan. Oleh itu, di restoran dan kafe, mereka berusaha untuk menyajikan hidangan paling asas dengan penuh kecanggihan.
Arahan
Langkah 1
Untuk memberikan kecanggihan restoran untuk hidangan perayaan, anda perlu ingat beberapa peraturan mudah. Perkara pertama yang harus diputuskan ketika menghidangkan hidangan adalah hidangan di mana hidangan itu akan disajikan, biasanya pinggan. Banyak pilihan bentuk, warna dan tekstur peralatan makan moden membolehkan anda memilih pinggan untuk setiap selera. Contohnya, plat persegi atau hitam akan kelihatan sangat asli dan cantik. Sekiranya hidangan dimaksudkan untuk disajikan dengan sos, maka sos itu dapat segera diedarkan secara kiasan di atas pinggan, yang akan menambah kelazatan tambahan.
Langkah 2
Momen berikutnya dalam reka bentuk hidangan adalah meletakkannya di atas pinggan. Sekiranya hidangan tidak cair, seperti salad atau lauk, anda boleh menggunakan hidangan khas. Bentuknya boleh jadi apa-apa, semuanya bergantung pada selera koki. Hidangan dibentangkan dalam acuan, kemudian acuan dikeluarkan dengan teliti. Di sebelah lauk yang dihiasi dengan indah, anda boleh meletakkan stik atau potong daun salad. Sekiranya anda perlu menghidangkan sup, maka pilihan yang sangat baik adalah menggunakan pinggan yang mengalami kemurungan, di mana sup akan dituangkan. Anda boleh meletakkan sepotong roti atau crouton di pinggir pinggan.
Langkah 3
Setelah pinggan dipilih, dan hidangan sudah ada di dalamnya, peringkat terakhir akan menjadi hiasan komposisi yang hampir selesai. Herba dan sayur-sayuran segar paling kerap digunakan untuk hiasan. Di samping itu, anda boleh meletakkan beberapa daun hijau di atas salad, atau meletakkan bulu bawang di atasnya dengan salib. Anda juga boleh menghiasi sup dengan pasli, dill, ketumbar atau pudina. Lada pelbagai warna yang disusun dengan corak juga akan kelihatan sangat cantik. Dan bagi mereka yang ingin mencipta karya yang benar-benar hebat di atas pinggan, anda boleh menawarkan untuk memotong pelbagai bunga dari lobak, timun, zucchini, tomato, wortel atau sayur-sayuran lain yang anda sukai, yang akan membantu memberikan penampilan yang benar-benar unik pada hidangan.
Langkah 4
Dan perkara terakhir yang harus dipandu semasa menghias hidangan adalah rasa yang sesuai. Oleh itu, anda perlu ingat bahawa perkara utama di pinggan adalah makanan yang dimasak, dan bukan hiasannya.
