Tahun Baru mungkin merupakan percutian kegemaran paling dinanti-nantikan dalam setiap keluarga. Di Rusia, percutian ini diadakan secara meluas di mana sahaja. Kami semua pergi melawat antara satu sama lain.
Di Rusia pra-Petrine, semuanya berbeza: tahun baru dianggap bukan pada bulan Januari, seperti sekarang, tetapi pada 1 Mac. Tetapi Peter saya memberi perintah untuk merayakannya pada waktu yang lebih biasa bagi kami: dari 31 Disember hingga 1 Januari. Hari ini, ciri utama percutian adalah pelbagai hidangan. Dan pada zaman Peter ada bola dengan tarian dan minuman yang enak. Hampir hingga pertengahan abad ke-19. dalam tradisi kami, tidak ada kebiasaan merayakan perayaan mewah.
Masakan di perayaan itu sederhana: cendawan, acar, bubur. Dan angsa Krismas, babi yang disumbat, berbagai fricasse dan jeruk keping datang ke meja Rusia kemudian dan mereka agak dipinjam dari perayaan Krismas orang Eropah. Tidak lama kemudian, kaviar, keju, dan ikan mulia mula berdampingan di atas meja di sebelah cendawan susu dan perap. Kvass telah menggantikan minuman jeruk, minuman keras dan mash - cognac dan minuman keras luar negara. Makanan lazat muncul - ais krim dan sherbet. Dan pada awal abad ke-20, udang karang dan udang karang mulai disajikan di meja Tahun Baru.
Di Rusia pasca revolusi, perayaan Tahun Baru dibatalkan di peringkat negeri. Walau bagaimanapun, semua orang juga meraikan percutian ini di dekat pokok Krismas terlarang dan tarian perhimpunan yang tenang. Pada tahun 1936, pokok itu dipulihkan. Benar, jadual Tahun Baru Soviet tidak begitu hebat. Tetapi kentang rebus dan herring dengan cincin bawang selalu ada. Dan kadang-kadang meja itu dihiasi dengan sosej. Selepas perang, kehidupan menjadi lebih baik dan menyeronokkan. Syarikat besar mula berkumpul di sekitar meja. Para tetamu makan ikan herring di bawah mantel bulu, vinaigrette, sprats dan daging jeli. Skits diatur dengan permainan dan pertandingan. Kemudian, salad "Olivier" dan "Champagne Soviet" yang popular dan sekarang muncul di atas meja. Dan atribut utama adalah TV dengan program muzik Tahun Baru.
Hari ini, setiap orang mempunyai banyak pilihan bagaimana untuk merayakan Tahun Baru: seseorang sedang merayakannya dalam kalangan saudara-mara dan rakan-rakan yang rapat, seseorang berada di restoran dan kelab malam, yang lain melakukan perjalanan pelancongan. Tetapi satu perkara tidak dapat dilupakan: percutian ini disukai dan diharapkan oleh hampir semua orang.
