Babi rebus buatan sendiri bukan sahaja hidangan bebas yang enak, tetapi juga alternatif yang baik untuk sosej dan ham. Juga, daging babi rebus buatan sendiri boleh digunakan untuk menyiapkan salad Olivier Tahun Baru kegemaran semua orang, ini akan memberikan rasa pedas yang luar biasa.
- 900 gram daging babi tanpa lemak (idealnya bahagian segi empat tepat)
- 2.5 sudu teh garam
- beberapa ulas bawang putih
- liter air
- sepasang daun salam
- lada tanah (hitam dan sedikit merah)
1. Didihkan air dalam periuk, masukkan garam, daun salam, lada.
2. Kemudian sejukkan pengasam.
3. Letakkan sekeping daging babi dalam perapan yang disejukkan, tutup dengan kerajang atau filem dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
4. Pada waktu pagi, angkat daging dari pengasam, keringkan, tambah sedikit garam dan lada.
5. Masukkan hirisan bawang putih cincang menjadi potongan kecil.
6. Letakkan daging di lengan pembakar khas (di atasnya anda boleh meletakkan daun bay dari pengasam). Lengan mesti ditutup di kedua sisi, dan beberapa lubang mesti dicucuk dari atas.
7. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah, letakkan daging di lengan.
8. Daging dipanggang selama satu jam, dan kemudian anda perlu memotong bahagian atas lengan baju dan memasak selama 15 minit lagi. Jadi daging babi yang direbus akan berubah menjadi merah.
Babi rebus buatan sendiri wangi sudah siap dan anda dapat menikmati rasanya yang semula jadi dan pedas.
