Tidak lama lagi, semua orang Kristian Ortodoks akan memulakan Great Lent. Minggu sebelum permulaan acara ini disebut Minyak. Berapa tarikh Maslenitsa pada tahun 2018 mengikut kalendar Ortodoks?
Maslenitsa, seperti kebanyakan percutian Ortodoks, mempunyai sejarah yang kaya. Itu muncul bahkan sebelum Pembaptisan Rus. Pada masa-masa yang jauh itu, perayaan Maslenitsa berlangsung selama dua minggu. Selepas penerimaan agama Kristian, tradisi ini sedikit berubah. Kini Shrovetide dirayakan selama satu minggu, yang mendahului permulaan Lent. Semasa percutian ini, selamat tinggal musim sejuk dan selamat datang ke musim bunga diadakan.
Pada tahun 2018, Lent bermula cukup awal - 19 Februari. Oleh itu, Maslenitsa akan disambut pada 18 Februari. Dan Minggu Minyak itu sendiri akan berlangsung pada 12 hingga 18 Februari. Selama tujuh hari penuh, orang Kristian Ortodoks harus bersukacita dalam acara ini dan melakukan ritual tertentu. Setiap hari Minggu Minyak mempunyai namanya sendiri dan tradisi khasnya terbatas.
Tujuh hari Shrovetide
satu. Pada hari ini, mereka mula merayakan Maslenitsa. Anda perlu membuat boneka untuk upacara pembakaran berikutnya dan mengisi gelongsor ais yang baik. Dan juga panggang pancake pertama, yang mesti diberikan kepada pengemis, dan dengan itu dia akan mengingati semua orang mati. Pada hari ini, biasanya pasangan muda, yang tinggal secara berasingan, mengajak ibu mertua dan bapa mertua untuk berkunjung agar mereka mengajar menantu untuk memasak penkek dengan betul.
2.. Hari ini selalu mempunyai makna yang istimewa. Semua acara besar dimulakan dengannya. Orang muda bergegas menaiki kereta luncur dari bukit, mengadakan perayaan, pelbagai persembahan dan konsert. Pada masa yang sama, kanak-kanak perempuan dan lelaki cuba memilih jodoh dan mengaku cinta antara satu sama lain.
3. Pada hari ketiga Minggu Minyak, ibu mertua mengajak menantunya untuk mengunjungi penkek. Saudara-mara dan rakan-rakan lain boleh menyertai proses ini. Pada waktu petang, mereka mengatur nyanyian, memuji pancake ibu mertua. Anda perlu makan pada hari ini sebanyak yang anda mahukan tanpa sekatan. Jika tidak, semua perayaan perayaan berterusan.
4. Pada hari ini, mereka keluar dan berhenti bekerja. Semua orang pergi melawat satu sama lain dengan makanan mereka. Juga, karnival lucu diatur, puncaknya adalah pertarungan tunjuk perasaan. Pada zaman dahulu, mereka mempersiapkan mereka dengan sangat hati-hati untuk hiburan orang lain. Pada masa yang sama, dilarang memukul orang yang berbaring, memukul di bahagian belakang kepala dan di bawah pinggang dan menyerang beberapa orang pada satu.
5. Pada hari ini, menantu mengajak ibu mertuanya untuk mengunjunginya dan merawatnya dengan penkek dan pelbagai gula-gula. Sekiranya ini tidak berlaku, maka ibu mertua menganggap dirinya dihina dan tersinggung.
6. Pada hari ini, isteri wajib mengajak saudara-mara suaminya, terutama saudara perempuannya, untuk berkunjung. Dan mereka, pada gilirannya, memberikan pasangan muda banyak hadiah yang berbeza.
7. Pada hari ketujuh, perayaan paling besar berlaku, yang berakhir dengan pembakaran patung yang telah disediakan sebelumnya. Semasa perayaan tersebut, perjalanan kereta luncur kuda diatur. Mereka juga menyanyikan lagu, bersenang-senang, mengadakan pelbagai pertandingan. Pada masa yang sama penkek lazat diedarkan secara percuma. Tetapi anda harus ingat bahawa hari ini disebut "Diampuni Ahad" dan pastikan anda meminta pengampunan dari orang yang anda sayangi, kenalan dan rakan anda. Pada hari ini, anda perlu mengunjungi tanah perkuburan dan meminta pengampunan dari si mati.
Shrovetide diketahui oleh semua orang sebagai masa untuk memanggang lempeng tradisional. Pada masa ini, mereka disediakan dari pelbagai jenis tepung: soba, gandum, oatmeal, jagung dan sebagainya. Pengisian untuk penkek juga bervariasi: madu, keju kotej, susu pekat, jem, jem.
Beberapa resipi untuk penkek paling sedap untuk Shrovetide
Dua gelas tepung dan dua gelas air panas dicampurkan ke dalam bekas. Kemudian semuanya dicampur dengan teliti untuk menghilangkan ketulan. Secara berasingan, ragi dilarutkan dalam air suam dan dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Seterusnya, pukul pancake starter dan tutup dengan tuala. Setelah masa tertentu, apabila jumlahnya meningkat dua kali ganda, tepung, susu, gula, garam yang tersisa ditambahkan ke dalamnya, pukul lagi dan masukkan ke tempat yang hangat selama 30 minit. Kemudian mereka hanya membuat penkek yang lazat.
Untuk membuat penkek kastard, anda memerlukan:
5 cawan tepung soba, 3 cawan air, 2 cawan susu, 20 g yis, 1 sudu kecil. gula, garam secukup rasa.
Campurkan tepung dan gula tepung ke dalam bekas besar. Kedudukan dibuat di tengah dan telur pecah di situ. Masukkan sedikit susu dan campurkan. Terus masukkan susu sehingga adunan kelihatan seperti krim disebat. Seterusnya, pukul keseluruhan campuran dengan baik dan masukkan mentega, yang mesti dicairkan terlebih dahulu. Pancake dibakar dengan salah satu cara yang ada.
Untuk membuat penkek renda, anda memerlukan:
200 g tepung gandum, 2 sudu besar. l. gula tepung, 5 telur, 500 ml susu, 120 g mentega cair.
Secara umum, di Maslenitsa, orang sedang bersiap untuk salah satu peristiwa utama dalam kehidupan setiap orang Kristian Ortodoks - Great Lent. Tidak semua orang dapat menjalani kehidupan selama empat puluh hari ini, dengan mematuhi peraturan dan sekatan asas pengambilan makanan.
