Istilah "bufet" berasal dari Perancis, dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia bermaksud "garpu". Dan sebenarnya, semasa meja bufet, para tetamu menggunakan alat makan ini dan makan sambil berdiri. Meja bufet mewujudkan persekitaran bebas untuk komunikasi, layan diri membolehkan anda menjemput sebilangan besar orang. Mematuhi peraturan mengatur meja bufet akan menjadikan percutian anda tidak dapat dilupakan.
Arahan
Langkah 1
Jenis makanan ini sebagai meja bufet dipilih untuk komunikasi informal penonton. Pesta ulang tahun, pesta graduasi, acara kelab, acara korporat dan perjumpaan dengan rakan sekelas diatur dengan baik dengan bantuan meja bufet.
Langkah 2
Menurut peraturan untuk memegang meja prasmanan, meja lebar dan panjang digunakan, yang kondusif untuk penerimaan sebilangan besar orang. Sekiranya acara itu dilayan oleh pelayan, maka seorang pekerja biasanya bekerja dengan dua puluh orang tetamu. Sebilangan besar makanan ringan mini diletakkan dengan indah di atas meja. Oleh itu, disarankan untuk mengandalkan satu makanan ringan setiap gigitan. Makanan pembuka sejuk disajikan di bufet simbolik, dan makanan panas disajikan di bufet yang berlangsung lebih dari dua jam.
Langkah 3
Meja hendaklah ditutup dengan taplak meja molton khas atau "skirt" khas yang menutupi kaki meja. Biasanya, karangan bunga diletakkan di tengah meja, yang menggambarkan tema perjumpaan dan masa dalam setahun. Dianjurkan untuk meletakkan minuman beralkohol di tepi meja. Minuman dan jus pencuci mulut disajikan dalam balang kaca besar. Pinggan makanan ringan diletakkan di dalam timbunan sepuluh, serbet, pisau dan garpu diletakkan di sebelahnya. Gelas dan gelas anggur disusun berturut-turut tidak jauh dari botol. Segala-galanya harus diatur sedemikian rupa sehingga setiap tetamu dapat mengambil piring yang bersih dan memilih pembuka selera apa pun. Pada masa yang sama, kemudahan semestinya ada dalam segalanya - akses kepada makanan ringan, minuman dan percakapan yang selesa.
Langkah 4
Yang pertama diletakkan di atas meja adalah makanan ringan yang tidak ditayangkan, tidak kehilangan harta benda pengguna dan tidak merosakkan. Hidangan kaviar, mentega dan jeli dimasukkan terakhir. Semasa membuat menu, anda perlu mengambil kira musim dan pilihan citarasa para tetamu. Jumlah makanan ringan ditentukan dengan mengira lima ratus gram dari jumlah berat runcit setiap tetamu. Cara yang paling biasa untuk mengatur meja bufet tanpa pelayan adalah dengan menyediakan sandwic kecil, kanape, teh dan buah-buahan. Meja bufet yang mewah merangkumi beberapa hidangan panas yang dibahagi-bahagikan, sepuluh hingga dua puluh jenis makanan ringan, alkohol, pencuci mulut, kopi dan teh.
