Bufet adalah alternatif yang bagus untuk jamuan tradisional, di mana setiap tetamu harus memperuntukkan ruang tertentu di meja. Bufetnya enak untuk majlis-majlis di mana anda perlu menerima sebilangan besar tetamu di ruang kecil. Kelebihan lain dari meja bufet adalah bahawa tetamu melayani dirinya sendiri dan tuan rumah hanya perlu menyiapkan dan mengatur meja bufet dengan teliti agar semuanya berjalan lancar.
Arahan
Langkah 1
Siapkan meja bufet supaya para tetamu dapat bergerak dengan mudah di sekitar bilik, dengan akses ke setiap meja dari semua sisi. Anda tidak boleh memindahkan meja ke dinding. Pastikan menyediakan meja kecil di sudut atau di sepanjang dinding dewan. Aksesori merokok diletakkan di atasnya: rokok, mancis, pemetik api, asbak. Pertimbangkan lokasi meja pinggan kotor.
Langkah 2
Tutup meja dengan alas meja. Sebagai peraturan, alas meja dengan warna kusam dipilih untuk meja bufet. Yang paling praktikal adalah taplak meja gelap, yang paling tidak praktikal adalah putih.
Langkah 3
Letakkan tumpukan pinggan, gelas dan gelas di kedua sisi setiap meja, letakkan alat makan dalam "sampul surat" yang dilipat dari serbet kain. Ngomong-ngomong, pilihan terbaik untuk bufet penerimaan tetamu adalah hidangan kusam biasa atau hidangan putih.
Langkah 4
Menurut peraturan meja bufet, setelah setiap pengosongan, pinggan kotor diletakkan di atas meja khas untuk hidangan kotor dan untuk pendekatan kedua ke meja dengan makanan ringan, tetamu mesti mengambil yang bersih. Dalam praktiknya, ini bermaksud bahawa pinggan mangkuk bersih harus dipamerkan "dengan margin". Pertimbangkan bekalan pinggan mangkuk tiga kali ganda untuk setiap tetamu. Maksudnya, bagi setiap orang yang diundang mesti ada tiga alat makan (piring makanan ringan, gelas, garpu). Sama ada dia akan menggunakannya adalah persoalan lain.
Langkah 5
Seterusnya, susun pinggan secara simetri di kedua-dua bahagian tengah meja dengan urutan berikut: makanan ringan dan sandwic, salad, hidangan panas, pencuci mulut dan buah-buahan. Pastikan meletakkan garam, lada, perahu kuah di antara pinggan mangkuk. Tepi meja dibiarkan kosong dengan pinggan mangkuk sehingga tetamu boleh meletakkan pinggan penuh di salah satu daripadanya. Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah dengan mengetepikan meja berasingan untuk pinggan dan sudah di atasnya, meletakkan slaid pinggan, garpu, meletakkan gelas anggur dan gelas. Di meja lain, biarkan hanya ada hidangan dengan makanan.
Langkah 6
Sebelum makan, fikirkan dengan teliti apa yang akan anda sajikan. Hidangan bufet adalah pelbagai potongan, sandwic, tartlets, kanape, salad, makanan ringan, dihiasi dengan ramuan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Tidak dilarang untuk menawarkan hidangan panas kepada para tamu, dipotong kecil-kecil. Pastikan anda menawarkan pilihan minuman kepada para tetamu. Biarkan air mineral, anggur, sampanye, jus buah.
