Bufet adalah alternatif yang baik untuk pesta makan malam. Biasanya bufet atau bufet disusun pada majlis resepsi dan persembahan, tetapi mengapa tidak mengatur perayaan rumah dalam format yang serupa? Bufet tidak bermaksud tempat duduk di meja - hidangan dipaparkan pada masa yang sama, dan para tetamu menghidangkannya sendiri. Cubalah - makan malam seperti ini pasti menggembirakan tetamu dan nyonya rumah.
Arahan
Langkah 1
Letakkan meja utama di sepanjang dinding. Tutup dengan taplak meja panjang dengan rok bufet (kain yang dilipat menutupi kaki meja). Beberapa kotak kadbod terbalik boleh diletakkan di atas alas meja - mereka akan membuat tahap yang berbeza untuk mengatur pinggan. Gariskannya dengan kepingan kain agar sesuai dengan alas meja.
Langkah 2
Letakkan yang lain lebih kecil di sebelah meja bufet. Ia direka untuk pinggan mangkuk dan gelas terpakai. Fikirkan kawasan tempat duduk yang selesa untuk tetamu - mereka seharusnya boleh duduk di sofa atau kerusi, bersandar di dinding, atau meletakkan gelas di rak. Jangan berharap para jemputan anda berdiri di tengah-tengah bilik sepanjang malam.
Langkah 3
Asas meja bufet terdiri dari pinggan mangkuk yang boleh dimakan tanpa pisau, atau, lebih mudah, diambil dengan tangan anda, tanpa risiko menjadi kotor atau terbakar. Oleh itu, kecualikan dari menu salad tradisional dalam pasu, daging yang dimasak sekeping, ayam bakar atau ikan bakar. Bukan idea yang sangat baik untuk bufet rumah - sushi. Ramai yang malu memakannya dengan tangan mereka, dan agak sukar untuk mengawal penyepit dengan berat. Selain itu, kicap akan menetes ke lantai dan pakaian para tetamu.
Langkah 4
Makanan ringan terbaik untuk meja bufet adalah sandwic kecil dan tartlet - bakul doh yang boleh diisi dengan pate, salad atau kaviar. Sayuran kalengan dan segar yang dipotong menjadi kepingan sempit kelihatan sangat elegan. Semua sandwic dan sayur-sayuran dibekalkan dengan tusuk sate plastik atau tusuk gigi - jadi senang mengambilnya dengan tangan anda.
Langkah 5
Letakkan makanan ringan di atas pinggan atau dulang rata yang besar. Gabungkan pelbagai jenis kanape dan tartlet di pinggan yang sama supaya para tetamu dapat mengambil apa sahaja yang mereka inginkan tanpa bergerak di sekitar meja. Letakkan tong di sebelah setiap pinggan.
Langkah 6
Makanan panas disajikan dalam bekas tertutup khas atau di bain-marie (ia boleh disewa dari mana-mana syarikat katering). Versi prasmanan panas yang terbaik adalah semua jenis kebab mini pada lidi. Sediakan pinggan dengan memanggang ikan, udang, ayam atau daging lembu pada lidi kayu. Anda juga boleh memasak kebab vegetarian dari cendawan dan sayur-sayuran. Letakkan perahu kuah di sebelah bekas. Untuk hidangan sampingan, anda boleh mengukus sayur-sayuran mini dan menghidangkannya sepenuhnya. Kentang tumbuk, pasta, atau nasi tidak sesuai untuk lauk bufet.
Langkah 7
Letakkan timbunan pinggan bersih di antara pinggan dan dulang. Letakkan alat makan di serbet linen berdekatan. Jangan lupa tentang serbet kertas - ia diperlukan dalam keadaan meja bufet. Kumpulkan gelas untuk minuman berhampiran botol.
Langkah 8
Hidangkan minuman beralkohol dalam botol terbuka, jus dan minuman buah dalam jag. Minuman beralkohol buatan sendiri akan menghiasi meja bufet. Pada musim sejuk, sediakan wain mull, dan pada musim panas - sangria atau pukulan dengan buah. Sangria boleh diletakkan di atas meja di dalam vas kaca besar, dan wain mull dapat disajikan dalam periuk logam yang indah di atas piring panas kecil yang dapat mengekalkan suhu minuman. Letakkan senduk penuang di sebelahnya dan letakkan barisan gelas kaca berdinding berat dengan pemegang.
Langkah 9
Semasa meja bufet, pastikan bahawa selalu ada pinggan bersih yang cukup, dan pinggan kotor tidak terdapat di semua permukaan percuma. Sekiranya pinggan makanan ringan lebih daripada 2/3 kosong, angkat, isikan semula bekalan makanan ringan dan letakkan semula di atas meja.
