Ikan mendominasi makanan harian orang Iceland. Namun, tidak biasa memasak hidangan ikan secara langsung pada Krismas. Meja perayaan Krismas Iceland kebanyakannya memperlihatkan makanan daging berlemak dan sedap.
Iceland mempunyai tradisi makanan Krismas yang khusus. Sehari sebelum percutian itu sendiri, adalah kebiasaan makan ikan pari. Ikan ini hampir tidak sedap, tetapi mempunyai bau yang sangat kuat dan tidak menyenangkan. Aroma dari ikan pari sangat sukar dipadam dari rumah, kerana hidangan ikan itu disediakan di suatu tempat di jalan, atau dipesan di kafe, restoran. Akan tetapi, orang-orang muda baru-baru ini berusaha untuk menghindari perlakuan seperti itu, kerana ikan pari, mengamati tradisi yang sudah ada sebelumnya, biasanya hanya anggota keluarga yang lebih tua yang makan.
Makan malam Krismas di Iceland bermula pada pukul 6-7 petang. Pada masa ini, jadual sudah siap. Saudara-mara dan kadang-kadang rakan keluarga berkumpul setelahnya.
Secara tradisional, makanan Krismas Iceland secara konvensional dibahagikan kepada beberapa peringkat. Pertama, pelbagai makanan ringan, sos dan hidangan panas yang enak disajikan, yang biasanya sangat berlemak dan mempunyai rasa yang cerah. Selepas makan, mereka mengeluarkan minuman yang sangat sejuk: alkohol dan bukan alkohol. Mereka disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Banyak es mesti ditambahkan ke dalam gelas sehingga minuman itu benar-benar menarik nafas anda. Kemudian tiba giliran pencuci mulut ais yang sama. Minuman panas yang panas biasanya disajikan pada akhir makan malam. Ini sama ada wain manis pedas, atau minuman tradisional Iceland, atau kopi aromatik segar.
Di antara minuman tradisional Iceland untuk Krismas, Jólaöl sangat diminati. Ia disediakan di rumah. Mereka mencampurkan soda oren (Egils Apelsín) dan minuman seperti malta, yang kelihatan seperti kvass. Hasilnya adalah minuman berkarbonat yang sangat spesifik, samar-samar mengingatkan bir tanpa alkohol gelap.
Untuk Krismas, kue roti dibakar, yang di Iceland disebut Laufabrau. Kuihnya agak nipis, rasanya seperti roti pita.
Hidangan daging utama untuk Krismas di Iceland adalah:
- Rjúpa adalah nama yang diberikan kepada ptarmigan kecil yang tinggal di Iceland; daging ayam dimasak hanya untuk Krismas, ia sering diganti dengan ayam belanda; ayam goreng atau bakar dengan rempah dan sos disajikan di atas meja;
- Hamborgarahryggur - ham yang dibakar di dalam ketuhar dengan madu dan nanas; pilihan lain ialah tulang rusuk babi;
- Hangikjöt - kambing salai, yang telah direbus dan dibiarkan mendidih dalam kuah selama 1, 5-2 jam; Di meja Krismas, hidangan paling kerap disajikan panas.
Daging rusa dan daging kuda tidak biasa di antara makanan ringan untuk Krismas di Iceland. Walau bagaimanapun, jenis daging ini tidak dianggap tradisional, tetapi mereka menambah pelbagai tambahan ke meja Krismas.
Ubi keledek yang dibakar dengan krim, madu, karamel, gula disajikan dengan makanan daging yang enak. Hidangan disediakan secara eksklusif dalam mentega. Di antara lauk untuk hidangan utama, terdapat juga pelbagai salad sayur-sayuran segar, kacang polong, hidangan kubis acar dengan penambahan epal masam.
Di meja Krismas di Iceland, kacang-kacangan, buah beri, sos berempah buatan sendiri dan yang dibeli selalu ada.
Untuk pencuci mulut, mereka biasanya menyediakan kek dengan krim mentega, pelbagai makanan coklat, ais krim, salad buah. Coklat, marmalade, gula-gula dan tentu saja roti halia, biskut tradisional Iceland semuanya termasuk dalam menu Krismas Iceland. Hrísgrjónagrautur, puding beras manis dengan penambahan badam dan kadang-kadang vanila dan madu, selalu disiapkan untuk Krismas mengikut tradisi lama.
