Jadual Krismas Jerman penuh dengan semua jenis hidangan percutian tradisional. Di antara makanan yang terdapat di dalamnya terdapat sayur-sayuran, unggas, ikan, dan juga pelbagai gula-gula. Apa kebiasaan meletakkan meja Krismas di Jerman? Apa hidangan tradisional yang digemari oleh orang Jerman?
Salad herring masin sejuk. Orang Jerman cuba menyediakan hidangan ini setiap Krismas. Saladnya agak mudah dibuat, sementara sangat sedap. Hidangannya adalah salah satu hidangan Krismas klasik di Jerman. Menurut tradisi yang pernah ada, hidangan itu selalu dibuat oleh anak sulung dari ahli keluarga. Bahan utama salad ikan Krismas adalah: herring masin, mayonis, timun acar atau acar, bit cincang atau parut.
Angsa bakar. Mungkin tidak ada Krismas di Jerman yang lengkap tanpa hidangan seperti itu. Angsa lemak dan berair dimasak dengan cara yang berbeza di bandar-bandar Jerman. Dalam satu kes, unggas dipanggang dengan kurma dan prun, pada kesempatan lain angsa dimasak untuk Krismas dengan epal dan ladu. Bahan yang mesti ada dalam hidangan Krismas Jerman adalah anggur, yang dengan murah hati dicurahkan ke atas burung. Untuk menambah rempah atau nota pucat, angsa bakar dibumbui dengan semua jenis rempah aromatik.
Lempeng kentang. Kentang biasa di meja Krismas di Jerman. Ia disajikan sebagai lauk, direbus atau digoreng. Kentang tradisional Krismas yang sangat popular adalah penkek. Untuk menyediakannya, ambil kentang mentah, parut, dan kemudian campurkan dengan tepung dan telur. Garam dan pelbagai perasa dimasukkan ke dalam campuran secukup rasa. Kemudian penkek kecil dibentuk dan digoreng dalam kuali dengan mencelupkan penkek kentang ke dalam lemak yang telah dipanaskan cair. Hidangan Krismas Jerman ini disajikan sebagai hidangan utama bersama roti hitam, bawang hijau, dan sayur-sayuran segar. Tetapi ia juga digunakan sebagai makanan manis. Kemudian penkek kentang dituangkan dengan gula atau sirap epal, jem dan gula tepung ditambahkan ke dalamnya.
Salad kentang. Makanan tradisional Krismas dari Jerman ini boleh disajikan sejuk atau hangat. Selalunya, salad kentang rebus digunakan sebagai lauk untuk ayam, daging, ikan. Timun acar atau acar, bawang, pelbagai perasa dan rempah, daging goreng ditambahkan ke kentang rebus. Mayonis digunakan dalam jumlah besar sebagai pembalut, kerana salad dianggap sangat berlemak dan memuaskan.
Ikan bakar. Orang Jerman tidak dapat membayangkan meja Krismas tanpa ikan mas. Ikan dibakar di dalam ketuhar secara keseluruhan, diisi dengan sayur-sayuran. Hidangan seperti itu mesti disertakan dengan salad kentang, tomato kering matahari, cendawan. Pilihan lain: menggoreng isi ikan mas, di mana cincin lemon dan jus sitrus, sos pedas, salad timun ditambah. Di beberapa kawasan di Jerman, ikan mas direbus untuk Krismas dalam air masin dengan penambahan ramuan, rempah, dan cuka. Sos lobak buatan sendiri mesti ditambahkan pada hidangan ini di meja Krismas.
Roti halia. Tidak ada Krismas di Jerman yang berlalu tanpa makanan manis. Lelaki roti jahe, rumah, bintang, ayam jantan, kucing, tongkat, kepingan salji - bentuk makanan boleh jadi apa-apa. Secara tradisinya, adalah kebiasaan memanggang roti halia di rumah, tetapi ia juga dijual di semua kedai dan di pameran Tahun Baru Jerman. Sekiranya makanan disediakan di rumah, maka semua ahli keluarga mengambil bahagian dalam proses memasak mengikut tradisi yang telah ditetapkan. Memanggang roti jahe adalah sejenis ritual Krismas di Jerman.
Pokok yang boleh dimakan. Satu lagi makanan manis untuk Krismas, yang mesti dilakukan untuk percutian musim sejuk ini di Jerman. Bahan utama pencuci mulut adalah gula dan garam, vanila, tepung, telur, mentega. Pencuci mulut itu kelihatan seperti cincin pokok. Itu dibentangkan secara berlapis, karena potongan itu menunjukkan "cincin kehidupan pohon yang dapat dimakan."
