Kulich adalah salah satu simbol utama perayaan Paskah, sama seperti telur berwarna dan Paskah. Pada zaman dahulu, pelayan wanita Ortodoks selalu bersaing membakar kek Paskah. Walaupun hari ini, walaupun gula-gula siap boleh dibeli di mana-mana kedai runcit, banyak wanita lebih suka membakar dan menghias kek itu sendiri. Lebih-lebih lagi, berkat pelbagai jenis hiasan gula-gula, membuat kek Paskah dapat menjadi aktiviti yang menarik untuk ibu dan anak.
Ia perlu
- - putih telur ayam atau puyuh
- - gula aising
- - jus lemon
- - persalinan gula-gula
- - coklat
- - marmalade
- - buah kering, kacang
- - mengunyah marshmallow
- - mentega
- - poppy
- - kelopak badam
Arahan
Langkah 1
Secara tradisional di Rusia kek itu dihiasi dengan "topi" yang diperbuat daripada lapisan protein putih. Untuk memasaknya, ambil dua putih telur ayam atau enam putih puyuh jika anda tidak pasti mengenai kualiti telur ayam dan takut akan salmonellosis. Masukkan protein ke dalam peti sejuk selama dua jam, kemudian angkat dan pukul dengan pengadun, mulakan dengan perlahan pada kelajuan terendah dan tingkatkannya secara beransur-ansur. Apabila protein berada pada tahap normal (menebal sehingga tidak akan mengalir keluar dari mangkuk, walaupun anda membalikkannya), mulailah menambahkan setengah cawan gula tepung kepada mereka dalam aliran yang sangat nipis dan terus memukul. Kemudian tambahkan satu sudu jus lemon ke jisim protein tanpa mematikan pengadun. Selepas setengah minit, selesaikan sebatan dan segera masukkan aising ke kek panas dari oven. Untuk menjadikan pembekuan ais lebih cepat, anda boleh meletakkan kek dengan "cap" di dalam ketuhar panas selama beberapa minit.
Langkah 2
Sekiranya terdapat anak-anak kecil di rumah, atau anda sedang menyediakan kek untuk hadiah, kemungkinan besar anda tidak mahu terhad kepada lapisan putih klasik. Anda boleh menghias kek Paskah yang sudah berada di atas "cap" protein dengan taburan pelbagai warna (ia dijual di pasar raya di pasar raya). Pilihan lain adalah coklat parut atau kelapa berwarna, kelopak badam, biji poppy. Memandangkan bahawa, menurut kebiasaan gereja, tema Ortodoks harus ada pada kue Paskah, anda tidak boleh menaburkan seluruh permukaan kue Paskah dengan hiasan, tetapi dengan sedikit jari anda taburkan serutan secara kiasan, dalam bentuk salib atau huruf ХВ (Kristus Bangkit). Sekiranya tidak ada taburan di tangan, huruf-huruf dapat ditata dari kacang, buah-buahan kering yang dicincang halus, marmalade.
Langkah 3
Kejutkan keluarga dan rakan anda dengan membuat hiasan Ortodoks satu bahagian - salib atau huruf ХВ sendiri. Untuk melakukan ini, ambil sebiji coklat gelap dan cairkan dalam mandian wap. Kemudian, dalam aliran yang tidak terlalu tipis, "lukis" salib atau huruf XB pada kertas pembakar pastri. Pindahkan kepingan kertas dengan berhati-hati ke dalam peti sejuk beku. Setelah beberapa jam, keluarkan: hiasan coklat dengan mudah akan keluar dari daun, dan ia boleh dipindahkan ke kek dan "meletakkan, sedikit menenggelamkan hujung patung dalam sayu yang masih belum disembuhkan.
Langkah 4
Wanita yang mahir menghiasi kek Paskah dengan gubahan bunga sebenar yang diperbuat daripada mastic. Anda boleh melakukannya sendiri. Pilihan termudah: Beli sebungkus marshmallow bergetah seperti salji manis atau marshmallow, letakkan di dalam mangkuk gelombang mikro dalam, tambahkan sebilangan kecil mentega di sana. Panaskan marshmallow dengan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro hingga cair, angkat dan mula tuangkan gula tepung ke dalam mangkuk, sambil menguli jisim seperti doh. Sebaik sahaja mastic mencapai konsistensi plasticine, anda boleh mengukir apa sahaja daripadanya. Contohnya, bunga ros. Mengukir kira-kira 12-15 segitiga sudut lebar rata dengan pelbagai ukuran, memusingkan yang pertama menjadi kerucut, dan membungkus yang lain di sekelilingnya sehingga anda mendapat bunga dengan kelopak separuh terbuka. Harap maklum bahawa warna produk anda akan bergantung pada warna marshmallow yang anda ambil.
