Setelah berakhirnya Prapaskah, ketika perayaan Paskah yang cerah tiba, seseorang ingin meletakkan hidangan lazat dan tidak biasa di atas meja untuk mewujudkan suasana istimewa. Masaklah mengikut resipi lama yang pernah digunakan oleh nenek-moyang kita.
Hidangan yang lazat dan asli - pastinya tidak biasa - untuk merayakan Paskah 2019 boleh menjadi kek khas dan bola Paskah. Bagaimana anda mempersiapkannya?
Kek Paskah Rusia: resipi, kaedah memasak
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 300 gram tepung;
- 60 gram gula tepung;
- 2 kuning telur;
- 80 gram mentega (cair);
- 50 gram kismis kukus;
- 80 gram susu;
- garam;
- ragi;
- kuning telur untuk mengisar kek.
Buat doh dari susu yang dihangatkan (80 gram), ragi (25 gram), gula tepung (10 gram), tepung (50 gram). Larutkan ragi sepenuhnya ke dalam susu, tambahkan sisa bahan dan campurkan untuk mendapatkan jisim secara konsisten seperti krim masam pekat. Biarkan doh selama satu jam di tempat yang hangat.
Hancurkan kuning telur dengan gula, masukkan secubit garam, tepung sedikit hangat, mentega suam (cair sebelumnya). Kemudian masukkan adunan dan baki susu ke dalam campuran. Kacau adunan kaku hingga "mengetuk" di tangan. Akhir sekali, masukkan kismis dan, jika mahu, sebilangan badam cincang.
Sekarang anda perlu meninggalkan doh selama satu setengah jam, secara berkala menghancurkannya.
Apabila adunan telah tiba, letakkan di atas meja atau papan kayu tepung dan bentuk perlahan-lahan menjadi pai. Pindahkan ke loyang dan biarkan selama 25 minit lagi. Kemudian potong kek, sikat dengan kuning telur dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan (175-180 darjah).
Kek dibakar untuk Paskah 2019 selama kira-kira 40-60 minit. Jangan lupa mengawasinya!
Kepingan Paskah (keju): resipi memasak untuk Paskah
Anda memerlukan bahan berikut:
- susu (800 ml);
- telur (12 keping);
- allspice dan lada hitam (tanah);
- garam.
Bagaimana hendak masak? Masukkan telur ke dalam susu (seperti telur dadar), masukkan lada dan garam. Kemudian letakkan campuran di atas kompor dan perlahan-lahan mendidih, kacau terus (telur harus menggulung dalam susu). Keluarkan campuran dari api, tapis dengan kain lap tipis dan ikat.
Seterusnya, anda perlu menggantung kain tipis di atas mangkuk sehingga cairannya benar-benar gelas. Anda boleh membiarkannya selama sehari.
Potong keju Paskah yang sudah siap menjadi kepingan kecil dan sajikan dengan roti dan lobak merah kepada para tetamu.
