Salad Olivier adalah hidangan terhormat dan biasa di meja Tahun Baru. Terdapat banyak variasi bagaimana salad tradisional Tahun Baru ini disediakan. Berikut adalah resipi salad Olivier gaya Soviet.
Bahan untuk membuat salad Olivier:
- 2-3 kentang bersaiz sederhana;
- 1 lobak merah sederhana (atau 2-3 biji kecil);
- 5 biji telur;
- 550-570 g lidah babi;
- 300 g kacang hijau dalam tin;
- 2 timun (lebih baik daripada masin);
- 100 ml mayonis;
- satu sudu teh garam.
Memasak salad Olivier mengikut resipi Soviet:
1. Mula-mula anda perlu merebus sayur dengan seragamnya, juga telur, dan menyejukkannya.
2. Pada masa yang sama, anda perlu memasak bahasanya.
3. Telur, wortel dan kentang yang sudah siap hendaklah dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil dengan ukuran yang sama.
4. Lebih baik menurunkan lidah yang dimasak sedikit di dalam air sejuk, sehingga nanti lebih mudah mengeluarkan kulit dari mereka.
5. Lidah juga perlu dipotong menjadi kiub.
6. Tuangkan kacang tin ke telur, wortel, kentang dan lidah, setelah mengeringkan cairan.
7. Kemudian masukkan timun acar cincang ke dalam salad (anda juga boleh menggunakan timun segar).
8. Garam dan menambah mayonis ke salad disarankan sebelum disajikan.
Salad Olivier adalah perayaan Tahun Baru klasik, oleh itu lebih baik memasaknya mengikut resipi tradisional yang terbukti.
