Paskah adalah salah satu cuti musim bunga pertama. Ia disambut dengan perayaan yang melimpah. Di Rusia, misalnya, 48 hidangan disajikan, satu untuk setiap hari puasa terakhir. Pada masa ini, keju kotej Paskah, kek Paskah dan telur berwarna disediakan secara tradisional.
Perlu
- - keju kotej;
- - mentega;
- - gula;
- - krim masam;
- - buah-buahan gula-gula;
- - kacang;
- - buah kering;
- - pasochnitsa;
- - rum atau cognac;
- - borang untuk kek Paskah;
- - ragi mampat;
- - tepung;
- - susu;
- - telur;
- - borang untuk penaik;
- - millet berwarna;
- - pewarna untuk telur.
Arahan
Langkah 1
Terdapat tiga jenis keju kotej Paskah: mentah, rebus dan kastard. Yang pertama adalah yang paling senang disediakan. Anda memerlukan keju kotej, mentega, gula, krim masam, buah kering, kacang-kacangan dan buah-buahan manisan.
Langkah 2
Gosokkan dua kilogram keju kotej melalui ayak halus. Mash 150 g mentega lembut dan jumlah gula yang sama. Secara beransur-ansur tambahkan 150 g krim masam kepada mereka. Kisar campuran yang dihasilkan sehingga semua kristal gula larut.
Langkah 3
Kemudian masukkan keju kotej, buah manisan, buah kering dan kacang (anda boleh lakukan dengan satu perkara). Masukkan jisim yang dihasilkan di pasokan dan letakkan di tempat sejuk selama 12 jam.
Langkah 4
Hidangan lain, tanpa Paskah yang tidak dapat difikirkan - kek Paskah. Secara tradisinya, mereka disiapkan pada pagi Jumaat. Tetapi semua kerja persiapan perlu dilakukan sehari sebelumnya.
Langkah 5
Goreng dan potong kacang, rendam kacang polong dan buah kering dalam rum atau cognac. Ini akan memberi mereka rasa tambahan. Sediakan acuan kek terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lapisi dengan minyak dari bahagian dalam, dan letakkan kertas penaik di bahagian bawah.
Langkah 6
Larutkan 30 gram yis mampat dalam sedikit susu. Ayak dua cawan tepung dan campurkan dengan satu cawan susu suam. Kemudian masukkan ragi dan kacau hingga sebati.
Langkah 7
Tutup doh dengan tuala dan angkat ke tempat yang suam. Tunggu sehingga saiznya berlipat ganda. Hancurkan lima kuning telur, 0.5 cawan gula dan 150 gram mentega lembut. Masukkannya ke dalam adunan. Pukul sisa protein sehingga jisim padat terbentuk dan secara beransur-ansur tambahkannya ke dalam adunan.
Langkah 8
Masukkan kacang, buah kering atau gula-gula terpilih. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar hingga lembut. Pukul 2 putih telur dan 100 gram gula secara berasingan. Tutup kek siap dengan mereka. Hiaskan bahagian atas dengan millet pelbagai warna.
Langkah 9
Rebus telur dalam air berwarna. Anda boleh memilih dari warna tiruan atau semula jadi. Yang semula jadi termasuk kulit bawang, bit, safron, bunga chamomile, bayam, dan banyak lagi. Masukkan satu sudu cuka ke dalam air untuk menjadikan cat lebih halus.
