Musim panas mendekati kami dengan langkah-langkah kecil, dan permulaan untuk musim berkelah sudah diberikan. Tetapi bagaimana dengan berkelah tanpa barbeku? Cara membuat kebab shish yang enak sehingga semua orang gembira dan diberi makan dengan baik.
Pemilihan daging
Jangan berfikir bahawa barbeku sebenar hanya diperoleh dari daging babi atau domba. Daging boleh menjadi apa-apa: arnab, ayam, daging lembu. Perkara utama adalah memastikannya segar. Jangan gunakan daging beku, kerana banyak kualitinya hilang semasa pembekuan.
Titik penting kedua adalah pengasam.
Bagaimana membuat pengasam?
… Untuk menyiapkannya, ambil wortel, bawang, wain merah atau putih, daun salam, cengkih dan rempah lain. Semuanya bergantung pada pilihan. Potong bawang dan wortel, tuangkan dengan wain. Masukkan api dan rebus. Masukkan perasa dan sejuk.
Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas daging. Bahan-bahan untuk membuat pengasam harus diambil bergantung pada jumlah daging.
… Taburkan daging dengan bawang, potong separuh cincin. Lada dan garam semuanya dengan baik, dan kemudian tutup dengan kefir. Daging harus di perap hingga sehari.
Potong bawang menjadi cincin dan taburkan pada daging. Kemudian isi semuanya dengan bir sehingga daging ditutup sepenuhnya. Selepas satu jam, daging boleh dimasak.
Untuk menyiapkan pengasam, ambil bawang, yang dipotong menjadi setengah cincin dan dilipat berlapis-lapis di antara daging. Taburkan segalanya dengan lada dan garam. Setiap lapisan harus ditumpahkan dengan jus tomato. Anda boleh memasak selepas 3 jam.
