Selama berabad-abad Krismas merupakan salah satu cuti keagamaan yang paling penting dan dihormati di Rusia. Menurut tradisi yang panjang, ia dirayakan dalam lingkungan keluarga dekat. Ada pesanan tertentu yang sesuai untuk mengatur dan melayani meja Krismas.
Arahan
Langkah 1
Tutup meja dengan taplak meja berkanji putih. Ia sepatutnya meletakkan sedikit jerami di bawahnya - ini adalah simbol palungan di mana Yesus Kristus berada setelah kelahirannya. Serbet pada percutian ini juga mesti berwarna putih, lebih baik - kain. Letakkan bawang putih di bawah alas meja dari empat penjuru meja - dipercayai bahawa ia menjauhkan roh jahat dari rumah dan keluarga anda. Anda boleh mencurahkan sedikit biji-bijian di bawahnya - upacara ini menjanjikan banyak.
Langkah 2
Pada hari Krismas, 12 hidangan mesti ada di atas meja, untuk mengenang dua belas rasul - murid Juruselamat. Menu perayaan tradisional termasuk, misalnya, kutia (sochivo), penkek, jeli, aspic, roti halia madu. Untuk mempermudah tugas, sediakan sekurang-kurangnya beberapa daripadanya, dan tambahkan ke nombor yang diperlukan, misalnya, salad atau acar. Panggang juga mesti ada di atas meja, selalunya ia adalah burung bakar. Sebagai lauk untuk hidangan ini, ambil kentang goreng, kubis atau epal rebus (dua pilihan terakhir juga boleh digunakan sebagai daging cincang). Angsa juga boleh diisi dengan kepingan oren. Salah satu pilihan untuk hidangan Krismas utama adalah ikan utuh (pike hinggap, ikan keli, sturgeon). Ia boleh dibakar di dalam ketuhar di bawah cendawan dan bawang, menuangkan sos krim masam.
Langkah 3
Letakkan kutya di tengah-tengah meja - berbuka puasa bermula selepas puasa Krismas yang ketat. Untuk memasak hidangan ini, gunakan segelas gandum, kacang, kismis, biji poppy, dan madu (secukup rasa). Rebus biji-bijian, kukus biji poppy dan tumbuk atau cincang. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Hidangkan kutya sejuk.
Langkah 4
Atribut yang sangat diperlukan dari meja Krismas adalah pelbagai jenis roti bakar. Cuba bakar "karol" tradisional, sama sekali tidak sukar. Untuk lagu-lagu Krismas, uli adunan tepung dan air (susu) dalam nisbah 2: 1, masin sedikit. Bahagikan adunan ke dalam bola dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, lepaskan kuih-muih, masukkan isinya ke dalam, cubit tepi sehingga anda mendapat kek atau bakul cheesecake terbuka kecil. Untuk pengisiannya, anda boleh mengambil beri, keju kotej, kentang, cendawan. Bakar karol Krismas pada suhu 200 darjah.
Langkah 5
Masak uzvar - minuman Krismas tradisional, rebusan buah kering. Anda juga boleh membuat sbiten, minuman panas yang terbuat dari air, rempah-rempah (halia, kayu manis, cengkeh) dan madu. Semua bahan direbus selama setengah jam, kemudian sedikit cognac dapat ditambahkan ke dalam sbiten panas.
Langkah 6
Hiaskan meja dengan lilin tinggi dalam kandil kaca atau komposisi cawangan konifer, di mana anda boleh menambah kelompok dan spikelet viburnum.
